우니, 쭈꾸미, 해산물 기반 제품들은 단순 원물 판매에서 끝나는 것이 아니라,
지속적인 메뉴 확장성과 트렌드 대응력을 요구합니다.
팔도수산은 내부 R&D 라인을 통해 레시피 개발, 보존 테스트, 소비자 반응 실험 등을
자체적으로 수행하고 있으며, 최근에는 2년간 개발한 쭈꾸미 밀키트를 성공적으로 론칭했습니다.

이러한 시간과 데이터를 기반으로 한 신제품 기획 역량은,
타 브랜드와의 가장 큰 차별점이며, 장기적 파트너십 기반 유통사에게 매우 중요한 가치로 작용합니다.

우리는 기술보다 철학을 먼저 설계합니다.
명반을 기본으로 사용하는 기존 우니 가공 방식에서 탈피해,
무명반 또는 초저명반(0.5%) 가공 기술을 상용화한 브랜드는 마레인 팔도수산이 거의 유일합니다.
이것은 단순한 ‘맛 차이’를 넘어서, 고객이 제품을 신뢰할 수 있는 이유로 작동합니다.

또한, 3단계 생산 시스템(1시간 내 입고 → 수작업 정제 → 급속냉동)은
제품의 품질 편차를 획기적으로 줄이며,
오마카세에서 사용 가능한 형태감과 산지 그대로의 질감을 구현해냅니다.
이러한 차별화된 공정 기술은 매장에서의 반품율을 낮추고, 재구매율을 높이는 기반이 됩니다.