우리는 단순히 ‘생산한다’는 개념을 넘어서, 품질과 신뢰를 정밀하게 설계하는 생산 체계를 구축해왔습니다.
마레인 팔도수산의 우니는 수확 후 단 1시간 이내에 현지 HACCP 가공장으로 입고되며, 수작업을 통한 정제 과정을 거쳐 형태감과 맛, 신선도 세 요소가 동시에 유지됩니다.

이러한 과정은 수율 중심의 대량 생산 방식과는 본질적으로 다르며,
고객사에 제공되는 제품 하나하나가 “명확한 관리 이력과 공정 기준”을 가지고 있다는 것이 큰 차별점입니다.

특히 성게알 특유의 민감한 품질 특성을 감안하여,
명반을 사용하지 않거나 0.5% 이하로 최소화한 제조도 가능하며, 이는 고급 오마카세 및 프리미엄 유통에서 독보적인 경쟁력으로 작용하고 있습니다.

단순히 제품을 생산하고 납품하는 것을 넘어서, 마레인 팔도수산은 실제 매장에서의 운영성과와 고객 반응을 지속적으로 추적하며 채널별 최적화 전략을 실행하고 있습니다.

고급 일식당, 호텔, 프리미엄 선물세트, 밀키트 OEM 등 채널 맞춤형 제품 구성을 운영하며, 고객사 요청에 따라 명반 비율, 트레이 구성, 패키지 디자인까지 유연하게 대응합니다.

이러한 맞춤형 유통 체계와 지속적 피드백 운영 방식은 제품 자체의 경쟁력뿐 아니라 브랜드 파트너로서의 신뢰감을 더욱 높여줍니다.